ممکن است شما هم از آن دسته افرادی باشید که ظرفهای چند وعده را جمع میکنید تا یکجا با ماشین ظرفشویی بشوییدشان. اما هرگز به نحوه چیدمان ظروف، توجهی نمیکنید، غافل از اینکه هنر چیدمان، کلید اصلی ماجراست و نحوه چیدن ظروف در ماشین ظرفشویی، میتواند روی میزان تمیزشدن آنها، حفظ کیفیت ظروف و طول عمر ماشین ظرفشویی، تأثیر بگذارد. در این راهنمای جامع آموزش چیدمان ظرفشویی، یاد میگیرید چطور از بندبند فضای ماشین ظرفشویی خود هوشمندانه استفاده کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.
۸ فرمان همیشگی برای چیدمان حرفهای ظروف در ماشین ظرفشویی
فرقی نمیکند در حال چیدمان ظروف در کدام قفسه ماشین ظرفشویی هستید. موارد زیر، اصولی هستند که لازم است همیشه، حین چیدمان هر نوع ظرفی در هر طبقهای از ماشین ظرفشویی، رعایت کنید:
۱. جهتدهی به سمت مرکز
تمام ظروف را طوری قرار دهید که قسمت کثیف آنها به سمت مرکز ماشین ظرفشویی، جایی که بازوهای آبپاش قرار دارند باشد تا آب به همهی نقاط کثیف ظروف رسیده و خوب آنها را پاک کند.
۲. شیب هوشمندانه
قرار دادن ظروف به ویژه فنجانها و کاسهها بهصورت شیبدار رو به پایین یکی از مهمترین نکات برای جلوگیری از تجمع قطرات آب و لک شدن ظروف در مرحله خشککن است.
۳. سنگینوزنها در انتها
ظروف حجیم مانند کاسهها و پیرکسهای بزرگ، دیس، قابلمه و ماهیتابه را در قفسهی پایین قرار دهید و آنها را به سمت مرکز متمایل کنید.
۴. دوری از تلهی انباشتگی
از پر کردن بیش از حد ماشین و چسباندن ظروف به یکدیگر خودداری کنید. چیدن فشرده کاسهها آنطوری که داخل کابینت میچینید، نهتنها مانع رسیدن آب به سطوح داخلی ظروف و تمیزشدن آنها میشود، بلکه ممکن است باعث ضربه خوردن و شکستن آنها شود.
۵. مهار ظروف لابهلای دندانههای قفسه
ظروف را بین میلهها قرار دهید، نه روی آنها. این کار باعث تثبیت ظروف و جلوگیری از برخورد آنها با یکدیگر یا واژگون شدن آنها در حین شستوشو میشود.
۶. آبکشی اولیه ممنوع
مواد شوینده برای عملکرد صحیح نیاز دارند با ذرات غذا درگیر شوند؛ آبکشی اولیه میتواند کارایی شستوشو را کاهش دهد. پس ظروف را قبل از قراردادن در ماشین ظرفشویی، آب نکشید.
۷. حذف بقایای غذاهای بزرگ و سخت
قبل از چیدن ظروف در دستگاه، حتما مواد سختی مثل استخوان، خلال دندان یا باقیماندههای میوه و سبزیجات را با قاشق یا دستمال پاک کنید تا فیلتر ماشین ظرفشویی دچار گرفتگی نشود.
۸. بازکردن مسیر بازوهای آبپاش
پس از چیدمان ظروف، بررسی کنید که هیچ ظرفی سر راه بازوهای آبپاش قرار نگرفته و مانع چرخش آزادانه بازوهای آبپاش در قفسههای بالا و پایین نمیشود.
چیدن صحیح ظروف در ظرفشویی علاوه بر نظافت بهتر، به افزایش طول عمر ماشین ظرفشویی و حفظ کیفیت ظروف در درازمدت کمک میکند.
طبقه پایین؛ قلمرو ظروف سنگین و چالشبرانگیز
بهتر است چیدمان ماشین ظرفشویی را با چیدن ظروف در قفسهی پایینی شروع کنید. این قفسه مخصوص بشقابهای بزرگ، دیسها، کاسههای حجیم، ظروف پختوپز، تابه و قابلمههای استیل و سبد قاشق و چنگال است. اگر فضای طبقه پایین کافی نیست، میتوانید برای جا دادن قابلمه در ماشین ظرفشویی، ارتفاع بین دو قفسه را تنظیم کنید. در برخی برندهای ماشین ظرفشویی (مانند بوش)، میتوانید ارتفاع قفسه بالا را تغییر دهید تا فضای بیشتری برای قابلمههای بسیار بزرگ در قفسه پایین ایجاد شود.
موقع چیدن بشقاب در ظرفشویی دقت کنید که بشقابها را بین میلهها قرار دهید تا حین کار ماشین، محکم و ثابت بمانند، قسمت کثیف آنها را به سمت جتهای آبپاش (مرکز) زاویه دهید. دیسهای بزرگ را هم در کنارهها یا انتهای قفسه بگذارید.
ظروف را روی هم نچینید، وگرنه آب و شوینده به همهی ظروف نمیرسد. برای جلوگیری از چسبیدن ظروف به هم و شستوشوی بهتر، میتوانید بشقابهای بزرگ و کوچک را به صورت یکیدرمیان قرار دهید.
کاسههای بزرگ را در کنارهها یا عقب قفسه قرار دهید. دهانه داخلی هر کاسه باید به سمت مرکز و زاویه آن رو به پایین باشد تا توسط بازوی آبپاش پایینی شسته شوند و آب اضافی هم داخلشان باقی نماند.
دقت کنید که دیسهای پهن یا ظروف بزرگ را در قسمت جلویی قفسه و نزدیک به درب و در مسیر پودر یا قرصهای شوینده قرار ندهید چون مانع پخش شدن ماده شوینده به سایر ظروف میشوند.
طبقه بالا؛ پناهگاه امن ظروف ظریف و کوچک
قفسه بالا مخصوص ظروف ظریفتر و حساس است. لیوانها، ماگها، فنجانها، ظروف پختوپز پلاستیکی، کاسهها و بشقابهای کوچک و ابزارهای بلند آشپزخانه مثل کفگیر را در این قفسه قرار دهید. مهمترین نکته در چیدن لیوان در ظرفشویی، وارونه گذاشتن آنهاست. ماگها، لیوانهای گیلاسخوری و بطریهای آب را به صورت وارونه در کنارههای قفسه بالا قرار دهید. اگر دستگاهتان دارای قفسه تاشو یا نگهدارنده مخصوص ظروف پایهدار است، پایه لیوانهای گیلاسخوری را در آن قفل کنید تا در حین شستوشو تکان نخورند و آسیب نبینند.
تمام ظروف پلاستیکی مجاز برای ماشین ظرفشویی را فقط در قفسه بالا قرار دهید. این کار آنها را از المنت حرارتی که در کف دستگاه است دور نگه میدارد تا از تغییر شکل یا ذوبشدن آنها جلوگیری شود. مطمئن شوید ظرف پلاستیکی در جای خود محکماند و آنقدر کوچک نیستند که از شکافهای قفسه به پایین سقوط کنند؛ سقوط این قطعات میتواند باعث مسدودشدن بازوی آبپاش یا سوختن روی المنت شود.
لوازمی مانند کفگیر، ملاقه یا کاردکهای بلند را به صورت تخت و خوابیده در قفسه بالا قرار دهید. مطمئن شوید که از لابهلای قفسه به پایین سر نمیخورند و سد راه بازوی آبپاش نمیشوند.
چیدمان قاشق، چنگال و ابزارهای بدقلق
حالا که قفسههای پایین و بالا را با توجه به نکات چیدمان ظرفشویی چیدهاید، نوبت به چیدمان قفسه سوم و قراردادن کارد، قاشق و چنگال میرسد.
طبقه سوم بهترین مکان برای قرار دادن اقلام کمجا و بدقلق مثل پیالهها و کاسههای بسیار کوچک، وسایل تخت مانند کاردک و لیسک، ابزارهای بلندی مثل ملاقه و ابزارها و وسایلی است که شکل نامتعارفی دارند و در قفسههای دیگر بهسختی جا میشوند.
چاقوها را حتما بهگونهای قرار دهید که لبهی تیز آنها رو به پایین باشد. این کار علاوه بر جلوگیری از جراحت هنگام تخلیه ظروف، مانع از تماس مستقیم باکتریها با تیغه چاقو میشود.
چیدن کارد و چنگال ظرفشویی شاید ساده به نظر برسد اما رعایت نظم در سبد یا کشوی مخصوص، از چسبیدن قاشقها به هم، مسدودشدن مسیر آب و باقی ماندن لکههای غذا جلوگیری میکند. اگر دستگاهتان دارای سبد قاشق و چنگال است، قاشقها و چنگالها را بهجدای جداگانه چیدن، به صورت درهم و ترکیبی یا بهصورت یکی رو به بالا، یکی رو به پایین بچینید. اما اگر دستگاهتان دارای کشوی تخت (طبقه سوم مخصوص قاشق و چنگال) است، موارد مشابه را در کنار هم قرار دهید تا در فضا صرفهجویی شود.
مزایای چیدمان صحیح ظرفشویی چیست؟
شاید از خود بپرسید چه لزومی دارد ظروف را با این سبک و به این شکل بچینیم و این نحوه چیدمان، به چه دردی میخورد؟ سوال خوبی است و اتفاقا جوابهای خوبی هم دارد:
۱. نظافت موثرتر
بارگذاری ماشین ظرفشویی بهطور درست، باعث میشود آب و مواد شوینده به تمام سطوح ظروف برسد. در مقابل، چیدمان غلط باعث باقی ماندن ذرات غذا و چربی روی ظروف شده که نه تنها روی ظاهر ظروف تأثیر میکند و زحمت شستوشو را برایتان دو برابر میکند، بلکه باعث باقی ماندن بوی غذا روی ظروف شده و طعم غذای بعدی را نیز تحت تأثیر قرار میدهد.
۲. بهبود عملکرد دستگاه
زمانی که ظروف درست چیده شوند، ماشین با بازدهی بالاتر و در زمان کوتاهتری ظروف را تمیز میکند. چیدمان اشتباه میتواند منجر به انسداد مسیر آب و فشار مضاعف به قطعات دستگاه شود.
۳. افزایش طول عمر ماشین ظرفشویی
با چیدمان صحیح، فشار کمتری به پمپ و بازوهای آبپاش وارد میشود که این کار از استهلاک زودهنگام دستگاه جلوگیری کرده و عمر مفید آن را افزایش میدهد.
۴. استفاده حداکثری از فضا
چیدمان اصولی به شما اجازه میدهد از تمام فضای موجود در قفسهها استفاده کنید و حجم بیشتری از ظروف را در هر بار شستوشو جای دهید. این کار تعداد دفعات روشن کردن دستگاه را کاهش داده و در مصرف آب، برق و زمان شما صرفهجویی میکند.
۵. پیشگیری از آسیب به ظروف و دستگاه
چیدمان نامناسب میتواند باعث برخورد ظروف با یکدیگر و شکستن آنها یا آسیب دیدن بدنه داخلی و المنتهای حرارتی ماشین ظرفشویی، ترک و شکستگی بازوهای آبپاش شود.
فوتوفنهای محافظت از ظروف خاص
- هشدار درباره لیوانهای حساس: بسته به کیفیت آب، حرارت و مواد شیمیایی ممکن است روی لیوانهای شیشهای لکههای دائمی یا لایه کدر ایجاد شود؛ بنابراین شستوشوی دستی برای لیوانهای خاص و حساس مناسبتر است.
- ظروف پلاستیکی در قفسه پایین، ممنوع: المنتهای ماشین ظرفشویی در کف دستگاه قرار دارند. دمای بالاتر این بخش و همینطور احتمال سقوط ظروف از قفسه به پایین، میتواند باعث ذوب شدن یا تاب برداشتن ظروف پلاستیکی شود؛ بنابراین ظروف پلاستیکی دارای علامت «مجاز برای ظرفشویی» را فقط در قفسه بالا (دور از المنت) قرار دهید.
- ظروف غیرمجاز برای ماشین ظرفشویی: چاقوهای حرفهای سرآشپز، ظروف با پوشش نچسب (تفلون) یا آلومینیومی، ظروف چدنی و آنتیک (قدیمی)، ظروف چوبی (تختههای چوبی، ملاقه، قاشق و …) و چینیهای ظریف با حاشیه فلزی یا نقاشی شده با دست، لیوانهای دوجداره و کریستالهای قدیمی، پلاستیکهایی که علامت «مجاز برای ظرفشویی» ندارند را هرگز در ماشین ظرفشویی قرار ندهید.
فراتر از یک شستوشوی ماشینی
رعایت این جزئیات کوچک در چیدمان ظروف در ماشین ظرفشویی، تفاوت بزرگی در سبک زندگی شما ایجاد میکند. ماشین ظرفشویی قرار است باری از دوش شما بردارد، نه اینکه با شستوشوی ناقص یا خرابیهای زودهنگام، دغدغه جدیدی ایجاد کند. با صرف تنها چند دقیقه وقت اضافه برای رعایت زاویهها و فواصل، علاوه بر صرفهجویی در مصرف آب و انرژی، عمر مفید دستگاه و زیبایی ظروف خود را تضمین میکنید. از امروز، ماشین ظرفشوییتان را نه فقط برای شستن، بلکه برای مراقبت از سرمایههای آشپزخانهتان روشن کنید.
سؤالات متداول
۱. آیا حتماً باید ظروف را قبل از گذاشتن در ماشین آبکشی کنیم؟
خیر؛ سنسورهای دستگاههای مدرن برای تشخیص میزان کثیفی، به وجود ذرات میکروسکوپی غذا نیاز دارند. آبکشی اولیه نهتنها آب را هدر میدهد، بلکه باعث میشود شوینده به خوبی با سطوح درگیر نشود. فقط کافی است باقیماندههای بزرگ غذا را با یک دستمال پاک کنید.
۲. چرا لیوانهای شیشهای بعد از مدتی کدر یا سفید میشوند؟
این اتفاق معمولاً به دلیل سختی بالای آب، حرارت بیش از حد در مرحله خشککن یا استفاده زیاد از شوینده رخ میدهد. برای پیشگیری، از جلادهنده استفاده کرده و لیوانهای بسیار حساس را با دست بشویید.
۳. آیا میتوان ظروف تفلون را در ماشین ظرفشویی شست؟
توصیه میشود این کار را انجام ندهید. فشار بالای آب و مواد شیمیایی قوی شویندهها به مرور زمان باعث از بین رفتن خاصیت نچسب بودن تفلون و خش افتادن روی پوشش آنها میشود.
